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塩麹チキンのシーザーサラダ
by ライオン株式会社
リード クッキングペーパーを使うと、サラダの水っぽさも簡単に解消!葉野菜のパリっとしたおいしさを引き出します。
コツ、ポイント
リード クッキングペーパーを使えば、電子レンジでしっとりおいしい蒸し鶏が完成。ちょっと面倒なサラダ野菜の水切りも、リード クッキングペーパーなら、余分な水気を吸ってパリッと仕上がり、冷蔵庫に入れている間の乾燥も防ぎます。
材料
(4人分)
鶏ささみ肉
4本(200g)
塩麹
20g
ベビーリーフ
1パック(30g)
レタス
1/6個(50g)
プチトマト
6個
■
【ガーリックドレッシング】
にんにくスライス
1片分
サラダ油
大さじ3
塩
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
少々
酢
大さじ1
バケットスライス
4枚(30g)
パルメザンチーズ
少々
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
鶏ささみは塩麹をまぶしてしばらくおく(1時間~ひと晩)。
2.
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、鶏ささみをのせる。上からもう一枚もぬらして絞り、被せる。
3.
電子レンジ600Wで4分加熱しそのまま冷ます。あら熱が取れたら2~3等分に切る。
4.
ベビーリーフとレタスは一口大にちぎり、水でよく洗い、ざるにあげ、リード クッキングペーパーを敷いた皿へのせる。
5.
乾燥を防ぐために、ぬらして絞ったもう1枚のリード クッキングペーパーをかぶせ冷蔵庫で冷やしておく。
6.
【ガーリックトーストとガーリックドレッシング】小さなフライパンに、にんにくスライスとサラダ油を入れて弱火にかける。
7.
にんにくがキツネ色になったら取り出し、そのまま冷ました後、オイルを少量バケットスライスに塗り、オーブントースターで焼く。
8.
残りのオイルに塩、粗挽き黒こしょう、酢を加え混ぜて、ガーリックドレッシングが完成。
9.
鶏ささみ、葉野菜、半分に切ったプチトマトを器に盛り、ガーリックトーストを散らす。ドレッシングとパルメザンチーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/3797247
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