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ダイエットにも♪ヘルシー豆腐キーマカレー
by ゆーやちゃんキッチン
豆腐をメインにしたキーマカレーです♪ ヘルシー♪おいし〜♪栄養満点☆ カレーはすごく身体にいいんですよ〜(^^)!
コツ、ポイント
冷凍木綿豆腐を使うのが最大のポイント! 水切りもしっかりと! 炒める時にスパイスを加えると美味しいですよ〜(^^) ガラムマサラは100円前後であるので買っておくと簡単で便利♪ 簡単で超〜美味しいので是非作ってみてください(^^)
材料
挽肉
100g
冷凍木綿豆腐
1丁
玉ねぎ(みじん切り)
1玉
にんにく(みじん切り)
3〜4片
固形のカレールー
2欠片
水
100cc
ケチャップ
大さじ1
卵黄
1個
塩
少々
黒胡椒
適量
クミンシード(あれば)
適量
ガラムマサラ(あれば)
適量
鷹の爪(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
豆腐とカレーが好きなので(^^) 美味しい〜!カレーに出来ないかなと♪
1.
木綿豆腐をレンジで解凍し、重し等でしっかりと水気を切る。
2.
水気を切ったら豆腐を手で押さえて水分を完全に絞り出し、写真のように豆腐をポロポロにほぐしておく。
3.
フライパンに油を入れ、にんにく、鷹の爪、スパイスを入れて弱火で沸騰させて香りを引き出す。
4.
玉ねぎを加えて焦がさないようによく炒める。
5.
玉ねぎが飴色になってきたら挽肉、豆腐を加えて塩を軽く振って炒め合わせる。 ※ガラムマサラがあれば軽く振りかける。
6.
水、ケチャップを加えて沸騰させたら火を止めて固形ルー2欠片を包丁で砕いて入れて混ぜ合わせる。
7.
再び火をつけて中火で3〜4分、水分を飛ばしながら炒める。
8.
お皿にご飯を盛り付けて、たっぷりカレーをかけ、卵黄を乗せる。 仕上げに黒胡椒をかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/3797757
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