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桜クッキー
by ライオン株式会社
春の雰囲気ただよう桜の形のクッキーです。アイシングやアラザンで、より華やかにデコレーション♪
コツ、ポイント
生地を冷蔵庫でじっくり寝かせると、焼き上がりもきれいに、食感も良くなります。アイシングを作るときは卵白を少しずつ加えながら混ぜましょう。1度に焼けない場合は、2回に分けて焼きあげましょう。
材料
(50個分)
バター(食塩不使用)
100g
砂糖
80g
卵(溶いたもの)
1個
薄力粉
200g
■
【アイシング】
粉糖
100g
レモンの絞り汁
小さじ1/2
卵白
大さじ1〜
食用色素(食紅)
少々
水
少々
ピンクアラザン
適量
シュガースプレー
適量
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
アイシングを作る。粉糖にレモンの絞り汁、ほぐした卵白を少しずつ加えながら混ぜ、水少々で溶いた食用色素で色をつけておく。
2.
ボウルにバターを入れてほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、卵を数回に分けて加え、さらに混ぜる。
3.
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで生地が一つにまとまるまで切り混ぜる。
4.
生地をビニール袋に入れ、めん棒で厚さ5mmに伸ばし、冷蔵庫で30分程度休ませる。
5.
桜の抜き型で抜く※生地がくっつく場合は、抜き型に打ち粉(薄力粉)をしてから抜く。
6.
天板にリード クッキングシートを敷き、Step 5をのせ、180℃に余熱したオーブンで15分焼く。
7.
あら熱を取った桜クッキーにアイシングをかけ、ピンクアラザン・シュガースプレーをお好みで飾る。
https://cookpad.com/recipe/3798237
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