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柿のゼリー
by ライオン株式会社
リード クッキングペーパーと電子レンジで手軽に作れる、旬のフルーツを使ったエレガントな一品です。
コツ、ポイント
蒸したりゆでたりといった下ごしらえには、リード クッキングペーパー+電子レンジのテクニックが便利。鍋などを使わずスピーディだから、スイーツレシピにも気軽にトライできます。
材料
(120mlのグラス3個分)
柿
1個(正味150g)
グラニュー糖
大さじ2
レモン汁
大さじ1
りんごジュース
150ml
■
【A】
粉ゼラチン
1袋(5g)
水
大さじ2
生クリーム
50ml
グラニュー糖
小さじ1
ハーブ(セルフィーユ)
少々
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
ボウルにAの水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてざっと混ぜ、ふやかしておく。
2.
柿は皮をむき、種を除いて2cm角くらいに切る。
3.
ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、柿をのせる。
4.
もう1枚ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーをかぶせる。
5.
柿がやわらかくなるまで電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する(柿の熟し加減で加熱時間を調整して下さい)。
6.
Step 1のふやかしたゼラチンを湯煎で溶かす。
7.
柿をボウルに取り出し、グラニュー糖大さじ1、レモン汁を加え泡立て器などでつぶし、溶かしたゼラチンに加えてよく混ぜる。
8.
さらにりんごジュースも加えてよく混ぜる。
9.
グラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。グラニュー糖小さじ1を加えて軽く泡立てた生クリーム、ハーブを添える。
https://cookpad.com/recipe/3798323
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