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ほくほくジャガイモ 肉じゃがが美味しい!
by umi
我が家の肉じゃがは ほくほくのジャガイモです。絶品と家族が喜ぶおかずの一つです。
コツ、ポイント
白滝水分を飛ばしておくと味が薄くなりません。 肉は最後に入れると硬くなりませんよ
材料
(4人分)
牛肉
200g
■
下味
砂糖
小匙1
酒
小匙1
みりん
小匙1
醤油
小匙1
玉ねぎ(スライス)
1個
しらたき
1袋
人参(乱切り)
1本
じゃがいも(メークイン)
4個
サラダ油(炒め用)
少々
グリンピース(水煮)
少々
■
煮汁
かつおだし
カップ2と1/2
さとう
大匙2と1/2
みりん
大匙2と1/2
酒
大匙2と1/2
醤油
2と1/2
このレシピの生い立ち
我が家の家族はみんな大好きな肉じゃが。 今夜は白滝とグリンピースを入れグレードUPです。 お肉に下味をつけるのはひと手間ですがやはり美味しくなります。
1.
15分から20分くらい食べやすい大きさにお肉を切って下味に漬けて置く
2.
白滝を洗いフライパンで 乾煎りをして水分を飛ばす
3.
じゃがいも 人参 玉ねぎをサラダ油で炒め だし汁を入れる
4.
じゃがいもが少し柔らかくなってきたら砂糖を入れ 完全に柔らかくなったら他の調味料と白滝を入れ味を馴染ませ最後に肉を入れる
5.
最後にグリンピースん水煮を入れる。
https://cookpad.com/recipe/3798805
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