アガーで作る粒あんミルクプリンです。市販の粒あんなので、混ぜて加熱して冷やすだけ。とても簡単で口当たりも良く美味しい!
コツ、ポイント
お好みで練乳をかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
市販の粒あんを使い切りたかったので。
1.
アガーと、グラニュー糖10gを小ボウルに入れ、よく混ぜ合わせておきます。
2.
鍋に卵黄とグラニュー糖20gを入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜてのばします。
3.
鍋に粒あんを入れて泡立て器でなめらかに溶かし混ぜます。
4.
鍋に1.のアガーとグラニュー糖をザッと入れて、よくとき混ぜます。
5.
中火でヘラで混ぜながら、70度まで温めます。
6.
速やかに型に流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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