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5合、6合!大盛りふっくら土鍋ごはん
by プカウ
たくさん炊くレシピがあまりなかったので自分流でやりました。参考にどうぞ!
コツ、ポイント
たっぷり吸水させて、炊き上がる前のチェックがポイントです。 蒸らしたら水分を飛ばすのも大事です
材料
(5合分)
お米
5合
水
吸水分は別でたっぷり
水
1000cc
このレシピの生い立ち
たくさん土鍋ごはんが炊きたかったので自分流でやってみました。
1.
【お米を洗う】 ボールにザルを入れてお米を洗います。 まず、お水を入れてすぐ流す!2回やります。
2.
そのあと、お米を優しく洗います。力を入れずにつかむように。 2〜3回水を替えて流します
3.
【吸水】 ザルで水を切り、またボールにもどし、浄水器などのおいしいみずをたっぷりいれます。 30分〜1時間吸水させる。
4.
吸水したら、ザルを上げて水を切ります。 すぐお米を土鍋に入れて 1合あたり→200ccの水を入れます。
5.
5合→1000cc 6合→1200cc
6.
【炊く】 土鍋にお米と分量の水を入れたら、ふたをして強火。 沸騰したら弱火にして 15分炊きます。
7.
15分たったら、ふたを少し開けてみて水分が多かったらふたをしてもう1、2分。
8.
【蒸らす】 火を止めて、10分蒸らす
9.
ふたを開けて さっくり混ぜて水分を飛ばします。
10.
できあがり〜! 土鍋とふたの間に布巾をはさんで置けばべたつかないです。
11.
リエコンさん、れぽ、コメントなしで掲載してしまいました…ごめんなさい。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/3800870
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