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鹿児島のとても懐かしい味です。 舌で覚えて試行錯誤して作ってます。 鹿児島ではポピュラーな食材なので、1キロ単位で買うのも当たり前です。豚骨よりコスト安なので、大家族向きですね。 ちなみに圧力鍋はフィスラーの年代物母のおさがりです