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我家の定番レシピで作るカルボナーラ
by 札幌在住の松島タツオ
シンプルだけど美味しいカルボナーラです♪
コツ、ポイント
溶き卵を加えるときは必ず火を止めて卵が固まらないように素早く和えます。
材料
(2人分)
スパゲッティーニ
180g
ベーコン
80g
玉ねぎ(スライス)
4分の1個
ホワイトソース
140g
牛乳
100cc
生クリーム
50ml
ピザ用チーズ
50g
卵
1個
塩コショー
適量
にんにく
1かけ
オリーブオイル(炒め用)
30g
このレシピの生い立ち
カルボナーラは好きなのでときどき作ります。 いろんなお店で食べたカルボナーラの味を参考にいろいろ作ってみるのも楽しいんです(^^)
1.
手軽で便利なホワイトソースです。ちょっとずつ使いたいときにオススメです。 今回は2袋分(70g×2)使いました。
2.
いつも使ってるピザ用ミックスチーズと生クリームです。
3.
ベーコンと玉ねぎはこんな感じで細く切っておきます。
4.
スライスしたニンニクをオリーブオイルで香りだしします。 キツネ色になったらニンニクを取り出します。
5.
フライパンに残った香りのついたオリーブオイルでベーコンと玉ねぎを中火程度で焦がさないように炒めます。
6.
炒めたら、ホワイトソース、牛乳、生クリーム、ビザ用チーズを加えて塩コショーで味を整えます。
7.
パスタが茹で上がる直前に溶いた卵を加えてソースを仕上げます。最後にパスタを加えて和えたら出来上がり。
8.
盛りつけてから、お好みで先ほどのニンニクチップをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/3802472
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