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簡単 モチモチ いか焼き な 豚玉焼き
by ダイにゃん
関西では定番 いか焼き の豚バージョン!! モチモチ感がたまりませぬ♪あたしのなかでは手抜きお好み焼き(笑)
コツ、ポイント
小麦粉を強力粉にしたらモチモチ食感が倍増★ 肉は少なめの方が更にモチモチ食感が倍増♪
材料
(1人前)
強力粉(薄力粉でもok)
50g
水
80g
濃縮めんスープ(めんつゆ)
小匙1
塩
ひとつまみ
豚肉
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
ソース系が食べたいけど お好み焼きはキャベツ切るのめんどくさいし…いか焼きのモチモチが大好きやけどイカがあんまり好きじゃない…冷蔵庫には豚肉がある…で思いついたのがコレ♪
1.
小麦粉 水 めんスープ 塩 を混ぜる!
2.
しっかり混ぜる
3.
フライパンに肉を並べて中火で両面焼く。 今回は肉を始末したかったので多めです(笑)
4.
生地を全量上から流し入れる。
5.
フライパンを傾けて、なるべく生地を広げる。
6.
生地のまわりの方の色が変わってきたらひっくり返す。
7.
生地をぎゅうぎゅう押さえて広げる。なるべくペッタンコにする(笑)
8.
焼いたのをいったん別の所によけて
9.
卵を割りいれ、少し黄身を潰す
10.
よけていたのを、肉を下面にしたまま卵の上に置く。 上から軽くぎゅうぎゅう押さえておく。
11.
ひっくり返して
12.
火を止めてふたつ折りにする。
13.
ソース マヨネーズをかける。お好みでその他トッピング~♪
https://cookpad.com/recipe/3802871
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