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シーザーサラダ 2
by ivanka
シーザーサラダ
コツ、ポイント
クルトンはこんがり焼き色をつけます
材料
(8−10人)
■
ドレッシング
ニンニク
2個
アンチョビフィレ
4枚
ディジョンマスタード
大さじ2
バルサミコ酢またはレッドワインビネガー
大さじ1
レモン汁
1/2個から1個
オリーブオイル
1/2カップ
ウスターソース
小匙1
塩
ひとつまみ
黒こしょう
少々
パルメザンチーズ粉
1/4カップ
■
クルトン
フランスパン 小さめに切る
1/2本
ニンニク 潰す
2個
オリーブオイル
1/4カップ
塩
少々
■
サラダ菜
ルメインサラダ葉
2株
■
仕上げ
パルメザンチーズ ピーラーでスライスする
8枚
このレシピの生い立ち
さっぱりしたシーザーサラダです。大人から子供迄幅広く食べられるサラダで鶏肉料理などによく合います
1.
ドレッシング材料はブレンダーで攪拌する
2.
クルトン: 小鍋にオイルとにんにく,塩を3−5分 弱火煮る
3.
パンに②ニンニク油をまぶす
4.
トレイに広げて 200F=94C度 1時間 400F=205C度 1分
5.
ルメインサラダ葉とドレッシングを手でさっと混ぜあわせる クルトンを加え混ぜる
6.
最後にチーズをスライスしたものを飾る
https://cookpad.com/recipe/3803107
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