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30分で完成⁉不思議パンの餡バターロール
by ♪♪maron♪♪
外はパリッと中はふっくらもっちりしたバターロール生地の中にバターとあんこを巻き込んだ和用折衷なパン♡
コツ、ポイント
生地はなめらかになるまで捏ねたほうが美味しく仕上がります♡
材料
(6個分)
■
湯種生地
強力粉
50g
お湯(90℃以上)
40g
■
パン生地
強力粉
150g
ドライイースト
4g
砂糖
18g
塩
3g
バターまたはマーガリン
20g
水
70g
■
中身
バターまたはマーガリン
お好みの量
あんこ
お好みの量
このレシピの生い立ち
湯種生地で作る餡バターロールはふっくらもっちりとっても美味しいです♡
1.
♡湯種生地♡ 強力粉にお湯を加えてよく混ぜたらラップして放置します
2.
♡パン生地♡ 耐熱皿に砂糖・水を加えてレンジ600w30秒加熱します
3.
イースト・強力粉50g加えてよく混ぜます
4.
残りの強力粉・塩・バターを加えてひとまとまりにします
5.
台に出して手のひらで押すように捏ねます。 生地がなめらかになるまで
6.
1の湯種生地を加えて手のひらで押すように捏ねます。生地が乾燥しているようなら人肌程度のお湯を加えて捏ねます
7.
生地がべとつくようなら強力粉を追加して下さい。 生地がなめらかになり弾力があればOK
8.
耐熱皿に戻してレンジ600w20秒加熱します
9.
生地を6分割し、生地をしずく形にのばしたら薄くバターを塗りあんこをのせます
10.
くるくる巻いてとじ目をしたにします
11.
天板にのせてラップし、冷蔵庫の上などの温かい場所で10分休ませます
12.
予熱したオーブン200℃10〜15分焼いたら完成
https://cookpad.com/recipe/3803263
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