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☆明太子マヨネーズのスパゲッティサラダ☆
by じゅびにゃん
タラコでも明太子でもOK!レモンを効かた爽やかな味付けのスパゲッティサラダです(〃^~^〃)
コツ、ポイント
パスタは洗った後しっかりと水気をきってから和えて下さい。パスタは細めの物(1.4~1.6mm)を使うのがオススメです。
材料
(2人分)
パスタ(1.4mm位がオススメ)
100g
たらこ(明太子)
40g
胡瓜
1本(150g)
塩(胡瓜の塩もみ用)
胡瓜重量の2%(3g)
マヨネーズ
48g(大4)
レモン(汁)
1/8個(5g)
ホワイトペッパー
少々(お好みで)
このレシピの生い立ち
明太子のパスタが好きなのでスパゲッティサラダにもタラコを入れました!
1.
胡瓜はスライスにする。(まず半分に切り、2本並べて切ると転がりにくく短時間で切れます♪切りやすい方法でどうぞ)
2.
スライスした胡瓜に塩をかけて混ぜ20分置いた後、塩を軽く洗い流して水分をしっかりと絞る。
3.
ボールに皮を除いてほぐしたタラコを入れ、マヨネーズとレモン汁を加えて混ぜる。
4.
パスタは表示通りに茹で、完全に冷めるまで冷水で洗う。ザルにあげて水気をしっかりときる。
5.
3のボールにパスタと胡瓜を入れて和え、ホワイトペッパー(お好みで)で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/3803320
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