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簡単!ふわふわな鶏つくねの照り焼き
by m0123
甘辛でご飯が進みます! お弁当のおかずにもオススメです!
コツ、ポイント
・豆腐はしっかり水抜きをしてください。 ・つくねを焼く時は、必ず蓋をして蒸し焼きにして下さい。 ふっくらします! ・タレを絡める時は焦げやすいので、火の調節はマメにして下さい。 ・生姜とにんにくはお好みで調節してもOKです!
材料
◯鶏ひき肉
200g
◯木綿豆腐
半分
◯玉ねぎ
1/4
◯片栗粉
大さじ1
◯にんにく
チューブタイプ 1cm
◯しょうが
チューブタイプ 小さじ1/2
☆醤油
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ3
☆白ごま
適量
卵黄
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーに食べたくて作っているうちにこれが定番になりました。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、豆腐はしっかり水抜きする。 ☆を混ぜ合わせておく。
2.
※豆腐の水抜きはキッチンペーパーにくるんで2分チンして、新しいキッチンペーパーに変えて少し絞ると早く水抜きできます。
3.
ボウルに◯を入れて、粘りがでるまでしっかりまぜたら、お好みの大きさに形をつくる。
4.
フライパンに油を入れて、両面にしっかりと焼き目をつけたら、弱火にして蓋を閉めて5分程蒸し焼きにする。
5.
様子をみてふっくらしていたら、一度お皿に取り出す。
6.
そのままのフライパンに☆を入れて、沸騰したら火を弱めてつくねを戻します。 弱〜中火でとろみがつくまで絡めたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3803422
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