レンジで作るカスタードクリーム
by ぷりぷりぷりん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/380350

色んなレシピがありますが、ウチのはこれ。「下の方で塊になっちゃった・・・」という失敗もなく、簡単にできます。卵黄のみでも、全卵でも、お好みでどうぞ。（写真は、ID:207097 和菓子なカスタードケーキ）

材料：

(カップ１個)

【1】大きめの耐熱容器に薄力粉を入れ、分量の牛乳のうち１/４くらいを加え、ダマが残らないようよく混ぜる。全卵を使う場合は、溶きほぐしておく。
【2】残りの牛乳をレンジで沸騰直前までチンし、薄力粉の入った容器に混ぜながら加える。卵と砂糖も加えて混ぜる。（この後、１度濾すと◎）
【3】容器をレンジに入れ、（600w）３０秒チンして泡立て器で混ぜ、２０秒チンして混ぜ、１０秒チンして混ぜ、最後に１０秒チンして取り出す。（全卵使用の場合は、２０秒を１回プラスする）
【4】バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。完成後は、ラップをクリームに直接乗せておくと◎。

【コツ、ポイント】加熱時間は、様子を見ながら調節してください。用途に応じて牛乳の量を変えてください。完成後に牛乳を混ぜて調節してもＯＫ。最後にバターなどを混ぜるとコクが出ます。全卵を使うと、柔らかめで少しあっさりした感じ。甘さ控えめなので、お好みで砂糖追加してください。

【このレシピの生い立ち】自分用に、覚えやすく作りやすくしたレシピです。レンジでチンだと、粉が下に沈んで塊になってしまうことがあるので、牛乳を加熱してから加えれば失敗なし。

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