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イタリアン風のステーキ ケッカソース添え
by atskoy
牛肉にケッカ(トマト)ソースを加えるだけで、イタリアン風のステーキに!日々のおかずにも、おもてなしにもぴったり。
コツ、ポイント
トマトの水分を取らないと水っぽくなってしまうので、水気は切るようにしてください
材料
(4人分)
牛肉(ステーキ用)
400-500g(お好みで)
トマト
4個(1人1個)
にんにく
1片
塩こしょう
少々
バルサミコ酢(あれば)
小さじ2
バジル(あれば)
お好み
オリーブオイル(サラダ油)
少々
このレシピの生い立ち
イタリアではブルスケッタなど、お料理に欠かせないケッカ(トマト)ソースは色々な物に合います。ステーキをちょっとおしゃれに仕上げたくて合わせてみました。
1.
ボウルににんにくをこすりつけ、香りをボウルに移す
2.
トマトの種(水っぽい部分)を取りのぞき、1cm角にカットし塩ひとつまみをふって混ぜる
3.
塩をふってしばらしくた後に出た、トマトの水分を取りのぞく。パセリのみじん切りやバルサミコ酢を加えて合わせる
4.
牛肉を塩こしょうで下味をつけ、フライパンでさっと焼く
5.
ステーキのとなりにトマトのソースを盛り付け、お好みで塩こしょうをふりかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3804005
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