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カワハギの薄皮が綺麗に引けたので、捨てるのがもったいなくて茹でて食べたら、大変おいしかったのでレシピで紹介しました。 フグの皮とは違い、カワハギの薄皮はネットリとしていて身が少しくっついているので、身も味わえてあっさりとおいしいです。