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♪キスのバター醤油ソテー♪
by pekohime
キスを洋風のソテーにしてみました。バターと醤油の味が染み込んで淡白なキスがおかずになります。天ぷらより簡単かも!?]
コツ、ポイント
味をしっかり煮絡めてください。
材料
(2人分)
キス
4匹
バター
20g
■
醤油
水
半カップ
小麦粉、塩、サラダオイル
適宜
付け合せの野菜
適宜
このレシピの生い立ち
主人がキスをたくさん釣ってきて、刺身や昆布締めや天ぷらに飽きたので洋風にしたら大絶賛!
1.
キスはうろこを取り内臓を取り出す。キスに軽く塩をし小麦粉をまぶす。フライパンに油を敷き両面をこんがり焼き色をつける。
2.
両面が焼き色がついたら、バター、水、醤油を入れ煮絡めて行く。途中で付け合せの野菜を入れてバター醤油味をしみこませる。
3.
汁気がほとんどなくなったところで盛り付ける。フライパンに新たにバターと醤油、水を入れ煮詰めてソースとして上からかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/380512
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