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ドライフルーツ&紅茶でパウンドケーキ♪
by ゆきんこぶーた
息子に太鼓判いただいたパウンドケーキです(*^^*) 香りも良く、超~しっとり♪ お試しください!!
コツ、ポイント
粉類を入れてからは練らないように、さっくりと混ぜます。 ドライフルーツの量によって 砂糖の量を調整して下さい。ドライフルーツ→増なら、砂糖→減 で(^^)
材料
(パウンドケーキ型 1本分)
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小2
製菓用マーガリン
100g
砂糖
70〜80g
卵
2個
ドライフルーツ(お好きな物)
30g〜60g
紅茶ティーバッグ
1個
このレシピの生い立ち
初めてアップルチップを見かけて買ったはいいけど どうしよう…で、生まれました(*^^*)
1.
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.
今回はこちらのドライアップルチップを使用。パパイヤやマンゴーでもどうぞ☆
3.
80cc位の熱湯にティーバッグを浸して濃い目の紅茶を作る。ドライフルーツを入れ数分浸しておく。茶葉は使うので捨てないで!
4.
3のフルーツをザルにあける。紅茶液も使うので 捨てないでね!
5.
マーガリンを500wのレンジで様子を見ながら溶かす。砂糖を入れ しっかり混ぜる。
6.
ときほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。とっておいた紅茶液 大3を加えて よく混ぜる。
7.
ふるった粉類を加え ヘラでさっくり混ぜる。 ティーバッグの中の茶葉も入れる。
8.
フルーツの水気をキッチンペーパーで軽く抑えて吸わせる。分量外の小麦粉大2程度をふるい、全体に行き渡らせる。
9.
7の生地に8のフルーツを入れて混ぜる。 型に流し入れ、20㎝高さから落として空気抜きをする。
10.
170度に予熱したオーブンで40~45分位焼く。 出来上がりです(^_^)v
https://cookpad.com/recipe/3805586
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