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【スキレット】あさりのワイン蒸し
by Y’s
シンプルにあさりの旨味を味わうワイン蒸し。スキレットならそのまま食卓に出してもお洒落♪
コツ、ポイント
味付けはあさりの塩気だけで、十分美味しく仕上がります。 フライパンでも作れますが、スキレットで作ればそのまま食卓に出せます♪
材料
(2人分)
あさり
300g
にんにく(みじん切り)
1片
白ワイン
大さじ1
胡椒・パセリ
各少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
スキレットを使って、あさりが手に入るとよく作る、ワイン蒸しを作ってみました。
1.
フライパンに油をひき、みじん切りしたにんにくを炒めて香りが立ってきたら、あさりとワインを加えて蓋をして弱火で蒸らす。
2.
あさりの口が8割方開いたら、蓋をあけてフライパンをゆすりながら火を通し、全て口が開いたら、胡椒とパセリ(あれば)を振る。
https://cookpad.com/recipe/3805835
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