大根おろしの食感と白菜&ベーコンの旨味がよく合います。
コツ、ポイント
白菜に火を通しすぎない方が美味しいです。
素材の旨味を活かすために塩は加えず、黒こしょうでアクセントをつけています。しっかりした味がお好みの方は、塩を加えてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
素材の旨味が効いたスープを食べたくて。
1.
大根は皮をむいてすりおろし、白菜はざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2.
お鍋にごま油を熱しベーコンを炒め、白菜を加えてさっと炒める。
3.
大根おろしを汁ごと加え、水、ガラスープの素も加え熱する。最後に黒こしょうを加える。
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