母メニュー☆糸こんにゃくの卵とじ by
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母メニュー☆糸こんにゃくの卵とじ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/380713
よく母が作ってくれた”糸こんにゃくの卵とじ”を節つゆでもっと簡単に作ってみました。優しい味です♡♡ '07.09.03 ６度目の、話題入りをさせて頂きました、みなさま、ありがとうございます♫♬ ヽ(^。^)ノ♡
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材料：(２人分)
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| 【1】 糸こんにゃくを水（分量外）から茹でて、２分ほど沸騰させ、水を切り、適当に切る。（熱いので注意） | |
| 【2】 鍋に糸こんにゃく、●印を入れて火にかける。少し煮込み、味を整えてる。 | |
| 【3】 溶いた卵を回しいれ、くつくつとなってから火を止めて、お好みの固さに♡ 出来上がりぃ～♡ | |
| 【4】 【アレンジ】ハリハリ戦士さんが、ご飯にのっけて、『丼』にしてくださいました♫♬とっても美味しそうです♡優しい味の『丼』だったそうです♡嬉しいつくれぽありがとうでっす。ヽ(^。^)ノ♡ |
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【コツ、ポイント】糸こんにゃくは下茹でして臭みを取ります。 味も染込みやすくなります。 節つゆ+お砂糖を入れてますが、お好みで調節を。 （少し、うす～甘め～が好きなので） もしも、節つゆでない場合は、少し鰹節の細かいものを入れると いっそう美味しくなります。
【このレシピの生い立ち】子供の頃、よく母が作ってくれた”糸こんにゃくの卵とじ” 水気を切って、お弁当に入ってたことも♡ 少し味を濃い目に付けて、牛肉が入っていたこともありました。自分で作るときはしょうゆ・酒・砂糖で味をつけていましたが、節つゆで作ると鰹節を入れなくても出来るなぁ～と思って。 でも、コンテスト応募期間、終わってたぁ～！(T_T)
