文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あまり野菜で本格ミートソース@ストウブ
by くみ⋈
週末残り野菜を一斉整理!今回は、下記の野菜達を使いました。☆多めに作って、ミードドリア、ラザニアなどにも使えます☆
コツ、ポイント
ハチミツで、旨みコク、まろやかな味に。お好みで、入れても入れなくても。一晩経つと、深みが増します(๑¯﹀¯๑)
材料
(4~5人)
牛挽肉
500g
■
冷蔵庫に余ってる野菜たち
人参
1本
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
ピーマン
2個
椎茸
1枚
マッシュルーム
1/2缶
にんにく
3片
★トマト缶(カット)
1缶
★赤ワイン
100ml
★ローリエ
1枚
★固形コンソメ
2個
◎ケチャップ
大さじ5~6
◎ウースターソース
大さじ4~5
◎ハチミツ
大さじ1弱
◎砂糖
大さじ1
◎塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ3
ナツメグ
適量
このレシピの生い立ち
コストコの大量挽肉を買った際は、必ず作ります。大量に作って冷凍しても良しです。食べたい時に、解凍してパスタにも。
1.
冷蔵庫に余ってる野菜があれば、なんでもみじん切りに。
2.
ストウブを火にかけ、オリーブオイルを鍋底全体に広がる位入れ、挽肉投入。ナツメグを入れ強火で、パラパラになるように炒める。
3.
挽肉の色が変わったら、野菜達を投入。強火で炒めて、全体的に火が通ったら、★を投入。
4.
コンソメが溶けたら、弱火にして、蓋をして20分。
5.
◎を入れ、味を整えつつ、10分位煮詰めたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3807926
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.