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海鮮冷やし中華
by KUNKUN1978
海老、ホタテ、カニかまをトッピングした海鮮冷やし中華。
コツ、ポイント
スープは濃いめに。
材料
(1人分)
麺
1玉
キュウリ
1/2本
トマト
1/2個
卵
1個
海老
3尾
ホタテ
3個
カニかま
1本
レモン
1切れ
醤油
大さじ4
酢
大さじ1
リンゴ酢
大さじ1
鶏ガラ
小さじ1
お湯
少々
水
50cc
オイスターソース
小さじ1
胡麻油
少々
辛子
少々
胡麻
少々
みりん
小さじ1
昆布だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
スープを手作りして海鮮冷やし中華を作ってみました。
1.
ボウルに鶏ガラ、昆布だしを入れてお湯を少し注ぎ鶏ガラを溶かします。
2.
醤油、オイスターソース、酢、リンゴ酢、砂糖、みりん、水、胡麻油を加えスープを作ります。 冷蔵庫で冷やしてください。
3.
錦糸玉子を作ります。
4.
千切りキュウリ、錦糸玉子、海老、ホタテ、カニかま、トマト、レモンを用意します。
5.
ちぢれ麺を用意します。 鍋に水を入れて沸かしてください。
6.
麺を茹でます。
7.
茹であがったら冷水で冷やして水気を切ってください。
8.
お皿に麺を盛り付けます。
9.
具を乗せます。
10.
スープをかけます。
11.
辛子を添えたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3808239
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