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酢しょうがで簡単チキン南蛮
by 一貴兄ちゃん
酢しょうがを温めるとしょうがの辛味がまろやかになります。子供もオッケーでしょう♡
コツ、ポイント
タルタルソースのたまねぎとキュウリはしっかり水気を取りましょう。水っぽくなります。
材料
鶏肉
300g
酒
大2
塩コショー
少々
片栗粉
大2
■
甘酢タレ
◎しょう油
大2
◎みりん
大2
◎砂糖
大1
◎酢しょうが
大1
■
タルタルソース
茹で卵
1個
たまねぎ
1/4
キュウリ
1/4
マヨネーズ
大3
砂糖
小2
塩コショー
少々
このレシピの生い立ち
酢を使う料理には、酢しょうがは使えると思ったので試しました。
1.
酢しょうがを作ります。テレビでも出てました。しょうが:酢:ハチミツ=100:100:20です。ミキサーでガーです。
2.
酢しょうががなければ、酢としょうがチューブを1:1でも良いですよ。
3.
タルタルソースの卵を茹でます。 鶏肉を一口大に切って、ビニール袋に入れて塩コショーと酒をまぶしてモミモミしておきます。
4.
タルタルソースのたまねぎはみじん切りして、新たまねぎ以外は水にさらします。キュウリもみじん切りします。
5.
甘酢タレを混ぜておきます。
6.
鶏肉に片栗粉をまぶします。油を少し入れたフライパンで鶏肉をカリカリに焼きます。キッチンペーパーで油をふき取ります。
7.
甘酢タレを入れて絡めます。
8.
タルタルソースのたまねぎとキュウリはしっかり水気をとり、混ぜて、焼けた鶏肉にかけます。
https://cookpad.com/recipe/3808569
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