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ブロッコリーとじゃがいものマヨ炒め
by くすき
お弁当にもおつまみにも冷めても美味しい!
コツ、ポイント
1回目の炒め用マヨネーズは炒め油の代わりなので、チューブから直接フライパンにまんべんなく投入してください。 蒸し時間は5分で書いてますが、じゃがいもをしゃきしゃきで食べたいときは3分位でも大丈夫です。
材料
(4人分)
ブロッコリー
丸ごと1つ
アスパラ
4本
じゃがいも
1個
マヨネーズ(2回に分けて使います)
大さじ2
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
息子が野球に持っていく弁当のかさ増しおかずに作りました。 仕上げマヨネーズを半量にして、お味噌と混ぜても美味しいです。
1.
ブロッコリーを小房にわけ、 筋を取ったアスパラを4cm、 じゃがいもは1cmの拍子木にそれぞれ切る。
2.
温めたフライパンにマヨネーズの半量の大さじ1を入れ、じゃがいも・ブロッコリー・アスパラの順に入れる。
3.
フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
4.
残りのマヨネーズ大さじ1を入れ、塩・胡椒をして、ざっくりと混ぜて、マヨネーズが馴染んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3808742
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