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ゴーヤと豚ばら肉のスタミナ炒め
by annkoronn
味付けは「Cook Do」におまかせ! 暑い夏にピッタリな一品です。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が好きな方は、下茹でなしでどうぞ♪ ニンニクを強火で炒めると、すぐに焦げちゃうので、注意してね。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本
豚ばら肉スライス
150g
ニンニク
少々
生姜
少々
「Cook Do」青椒肉絲用
1箱
卵
1個
鰹節
適宜
このレシピの生い立ち
Cook Doのレシピコンテストモニターに当たっちゃいました♪ いつものゴーヤチャンプルの味付けを、「Cook Do」青椒肉絲用でしてみたら、すんごく美味しかったです♪
1.
ゴーヤは縦にふたつに切り、種とわたを取りのぞき、3~4ミリにスライスしておく。 豚肉は、5cmくらいに切る。
2.
沸騰したお湯に塩、油(今回はごま油使用)を少々いれ、ゴーヤを30秒下茹でし、ざるにあげておく。
3.
フライパンに油を入れ、油の温度がぬるい間にみじん切りにしたニンニク、生姜を入れ香りが出るまで焦がさないように炒める。
4.
豚肉を炒め、だいたい火が通ったら、ゴーヤを入れ炒める。
5.
いったん弱火にし、「Cook Do」青椒肉絲用を入れ、弱火~中火で全体に絡まるようにまぜ炒め、最後にとき卵を回し入れ、ざっと混ぜます。お皿に盛って鰹節をかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/380888
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