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豚とニラのナンプラー炒め
by わんこmama
大好きなおつまみです。ナンプラー好きさんに是非作って頂きたいです。レモンで味を引きしめて食べて下さい♪
コツ、ポイント
ニラには火を通し過ぎないように注意! 水分が出ないようにささっと炒めるのがコツです。
材料
(2人分)
ニラ
1束
豚肉
150g
大蒜(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
少し
ナンプラー
小1
レモン
1/6個分目安で
ごま油
適量
鷹の爪
お好みで1~2本
このレシピの生い立ち
豚肉とニラの炒め物が好き。中でも1番多く作るのがナンプラー炒め。
1.
ニンニク、ショウガはみじん切りにし、ごま油で香りが出るまで炒める。(弱火で) 鷹の爪をお好みで加えて下さい。
2.
豚肉を加えて、塩コショウを振る。(火加減は中火強) 豚肉の部位によって、ごま油の量を加減して下さい。
3.
豚肉に火が通ったら、5cmの長さに切った韮とナンプラーを加え、さっと炒める。火を止めて仕上げにレモンを絞る。
https://cookpad.com/recipe/381230
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