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フライブルグ風ザワークラウトキッシュ
by CHkitchen
ザワークラウトのたっぶり入ったキッシュです。キッシュ生地も簡単に作れて美味しい!日曜のブランチにもおすすめ
コツ、ポイント
1の生地は水をいれたらあんまりこねないように。ひとまとめにして30分ほど冷蔵庫でねかしておきます。
材料
■
キッシュ生地
小麦粉(薄力粉)
150g
塩
小さじ1/4
バター
50g
水
75cc
■
中身
ベーコンスライス
6枚
サワークラウド(水分をきったもの)
300g
グリュイエールチーズ(荒くするか、小さなサイコロ状に切る)
150g
■
卵液
牛乳
200cc
生クリーム
100cc
卵
2個
小麦粉
大さじ1 1/2
クミン
小さじ1 1/2
塩
小さじ 1
このレシピの生い立ち
このレシピはBettyBossi@からの引用になります。
1.
小麦粉、塩、バターをまぜ、バターを粉によく混ぜ込むようにし、さらさらの状態にする。そこに水をまぜ、生地をまとめる
2.
型(直径30cm程度)に生地を広げ、フォークで穴をあけておく
3.
ベーコンを太めにきってカリカリになるまでやく。余計な油をすて、そこにサワークラウド、グリュイエールチーズを加え混ぜる
4.
チーズが半分とろけたくらいで火からおろし、型に広げた生地の上に広げる
5.
卵液の用意。 牛乳、生クリーム、卵、小麦粉、クミン、塩、胡椒をよく混ぜる
6.
4の上に5の卵液をかけ、220度に温めておいたオーブンで20分焼く
https://cookpad.com/recipe/3812395
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