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安くて豪華！鳥から揚げのチリソース
by
湘南の魔女まもりん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/381245
エスニック料理が大好きだけど、エビはちょっとお給料日前には高い！そんな時には鳥のカラアゲで、作ッたらとっても豪華な一品になっちゃいました。チリソースは、味の素CookDo干焼蝦仁を使っちゃうのでとっても簡単！
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Cook Do エビチリソース
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1パック
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鳥モモ肉
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2～3枚
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片栗粉
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適量
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酒
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適量
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塩・コショウ
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適量
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長ネギ
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飾り用
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【1】 鶏肉を適当な大きさに切り塩コショウをしてお酒を振りかけ10分くらいなじませる。
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【2】 鶏肉の水気をよく切って、片栗粉をまぶし、170℃くらいの油で揚げ、しっかり油を切っておく。
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【3】 2度揚げしてカリッとさせるととっても美味しくなります。
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【4】 Ｃｏｏｋ Ｄｏのエビチリソースの素をフライパンで熱し、好みの味に整え、カラアゲを加え、さっと合えたら出来上がり。
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【5】 お皿に盛り付けて、お好みで白髪葱やシャンツァイ、パセリを添えてね。
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【コツ、ポイント】カラアゲの味は薄めにするのがコツです。
エビチリの素は、少し味を薄めにした方が私は好きですが、お好みで味を調節してくださいね。
カロリーが気になる方は、ささみの天婦羅や、白身魚のカラアゲ、天婦羅でもＯＫ！
【このレシピの生い立ち】ソースの素はあるのに、エビがなかったので、鳥のカラアゲで作ったら大評判！その後も、お魚の天婦羅でも大好評でしたー。
中華と言うよりエスニックですね。
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