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ズッキーニのメレンゲグラタン
by たくのスプーン
メレンゲのフアフアとズッキーニのシャキシャキ感が楽しいグラタンです
コツ、ポイント
※ご家庭のお味噌を使われる場合は味噌大さじ1・1/2とミリン大さじ1/2を合わせて下さい。 ●今回はズッキーニで作りましたが茄子やトマトでも美味しいです。
材料
(4人分(20㎝角皿))
ズッキーニ
2本
卵白
2個
●マヨネーズ
大さじ3
●白みそ(西京味噌) ※コツ参照
大さじ2
ミックスチーズ
100g
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
ちわここちゃんの『秋鮭のソテーふんわりマヨネーズ レシピID:1583895』を参考におもてなしグラタンを作りました。
1.
ズッキーニは7㎜程度の斜切りにしオリーブオイルをフライパンで温めた後に炒めてお皿に取りし、グラタン皿に並べる
2.
1のグラタン皿にミックスチーズを乗せ粗挽き胡椒(分量外)をタップリ振り掛ける。オーブンを180℃予熱する。
3.
卵白を角立つまでしっかりメレンゲを作り●の材料を混ぜ合わせた物をサックリと合わせ2のチーズの上に乗せる。
4.
3をオーブンで15分焼いたら出来上がり(ご家庭のオーブンによって焼き上がりが違うので10分ぐらいから様子を見て下さい)
https://cookpad.com/recipe/3812722
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