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炊飯器エビピラフで♬ホワイトオムライス
by スズケンさんの嫁
ホワイトソースは市販のクラムチャウダー缶を使って♬ 卵は簡単に綺麗に包む方法を記載♪ かた焼き卵はクレープ生地のよう♡
コツ、ポイント
【卵を焼く時のポイント】 *クッキングシートを敷けば油なしでヘルシー♬ *焦げ付きません♪
材料
(2〜4人分)
■
エビピラフ〈炊飯器で調理〉
米
2合
水
適量
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
バター
10g
干し小エビ(桜海老)
大さじ3
コンソメ(固形キューブ)※コップ1杯くらいのお湯で溶かす
2個
粉チーズ
大さじ1
ブラックペッパー
少々
■
卵を焼く*1人分の量
卵
3個
塩
少々
コーヒーフレッシュ(牛乳)
1個
■
クラムチャウダーソース
クラムチャウダー缶詰
1缶
牛乳※缶詰に記載の量
適量
■
トッピング
わけぎ
適量
このレシピの生い立ち
資生堂パーラーの期間限定であったオムライスを参考に作ってみました♡
1.
お米を洗ってザルに上げ、30分ほどおく。
2.
耐熱容器に、みじん切りにした玉ねぎとバターを入れて、レンジで約2分半加熱する。
3.
干し小エビをフライパンで乾煎りする。 *香ばしくなり、香りも良いです♪
4.
炊飯器に1と2、コンソメをお湯で溶いたもの、粉チーズを入れる。 2合メモリまで水を入れ混ぜて、3を上にちらす。
5.
炊飯ボタンを押して炊く。 炊き上がったら、ブラックペッパーをかけて混ぜて、少し蒸らす。
6.
【ソース作り】 お鍋に、クラムチャウダー缶と缶詰に記載の量の牛乳を入れ温める。
7.
【卵を焼く】 ボウルに卵を割り、塩、コーヒーフレッシュを入れて混ぜる。
8.
フライパンにクッキングシートを敷いて、卵を流し入れて、弱火で焼く。 菜箸で円を描くように細かく混ぜる。
9.
半熟が近くなったら、火から外して余熱で半熟状になるまで、菜箸でかき混ぜる。
10.
卵の真ん中にピラフを置いて、弱火にかけ、レモン型になるように菜箸で卵をピラフにくっつけるように包む。
11.
火を止める。 クッキングシートを奥側に折りたたむ。 ※やけどしないように気をつけて下さい。焦らずゆっくり。
12.
オムライスが崩れないように、ヘラでオムライスを軽く押さえ、クッキングシートを引っ張りながらぬき取る。
13.
ヘラで形を整えてお皿に移す。
14.
クラムチャウダーソースをかけて、わけぎでトッピングしたら完成♪
15.
小エビの香ばしい香りが広がります♡
https://cookpad.com/recipe/3812760
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