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すき焼きのわりしたでカレイの煮付け
by yukino5
この前食べたすき焼きのわりしたを利用して作りました
コツ、ポイント
臭みは必ずとること。味が染み込むように、いつも十字に切込み入れます。
材料
((参考までに)真鰈4枚)
カレイ
4枚
すき焼き割下(ヤマサ)
1/2カップ
水
1カップ
酒
適量
千切り生姜
適量
このレシピの生い立ち
煮付けを作る時に冷蔵庫に割下が余っていたので利用してみました。他にも色々利用しやすいですね。
1.
カレイは下処理したら沸かしたお湯をかけて臭みをとっておく。
2.
鍋に煮汁を煮立たせたら、①のカレイを入れて、中火から弱火の火加減で煮る。
3.
落し蓋も忘れずに! 4枚煮ると上のカレイに煮汁が染みにくいので、時々煮汁をかけてあげてください。
4.
煮えたら一度冷ますと味が馴染みやすいです。
https://cookpad.com/recipe/3813466
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