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ぶり大根 なるべく簡単に☆
by ■碧流■
甘さ控えめで、優しい味に。大根はレンジで時短調理です。
コツ、ポイント
大きいフライパンで少量のぶりを煮ると、たぶん薄味になります。 今回はピーマンも一緒に煮てみました。わかめとか入れても、おいしいかも(*^o^*)
材料
(フライパン1回分)
ぶり
人数分
●塩
適量
●お湯
適量
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ2
◎しょうが(すりおろし)
大さじ1
◎水
適量
大根
人数分×0.5切れ(厚さ1.5cm)
このレシピの生い立ち
砂糖を控えめに分量を調節して、これに落ち着きました。
1.
ぶりに塩を振って、しばらく放置する。
2.
大根を1.5cmの輪切りにして皮をむき、4等分にする。
3.
耐熱容器に大根と大根が浸る程度の水(分量外)を入れてふたをする。レンジで少し透明感が出るまで加熱する。(7~8分)
4.
ぶりの塩を洗い流して、お湯にくぐらせる。(表面が白くなればOK)
5.
フライパンに◎を入れて沸騰させる。(水は、ぶりを入れた時にぶりがかぶるくらいの量。)
6.
ぶりと大根を入れて煮る。
7.
ぶりに火が通れば出来上がり。そのまま冷めるまでフライパンに放置する。
https://cookpad.com/recipe/3813714
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