レンジパンで「コーヒーシナモンロール」♪ by
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レンジパンで「コーヒーシナモンロール」♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/381398
トヨ型を使ってレンジパン生地の食パンを作りました。型が丸いので渦が歪みなく簡単に作れます。ふかふかのパンにシナモンシュガーたっぷりのシナモンロール食パンをどうぞ♪ （５月３０日分量と焼き温度訂正有り）
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材料：(トヨ型（小）２０ｃｍ)
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| 【1】 インスタントコーヒーに熱湯小さじ１（分量外）を加え溶いておく。 |
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| 【2】 耐熱ボールに牛乳とバターを入れ、レンジで人肌に温め完全にバターを溶かしてから砂糖・ドライイーストを加え混ぜる。 |
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| 【3】 粉類の１/３を加え泡立て器でなめらかになるまで混ぜ残りの粉と塩を加えヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 |
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| 【4】 ３/４をラップにくるみ、残りの１/４にコーヒーを加え練る。多少べたべたでもよいのでラップをして両生地ともレンジ（２００W)３０秒かける。 |
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| 【5】 打ち粉をした台で手につかなくなるようになるまで捏ねる。生地がゆるければ打ち粉で調整する。表面を張らせるように丸めて綴じ目を下にする。 |
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| 【6】 膨らむのでふんわりラップをして濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム。その後しっかりガス抜きをする。 |
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| 【7】 上部に型を置いて幅を確認しつつプレーン生地を２８ｃｍほどに伸ばす。 |
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| 【8】 ココア生地を同様に２８ｃｍに伸ばす。かなり薄くなりますががんばって伸ばしてください。そして⑦の上に乗せる。 |
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| 【9】 生地の上にシナモンとグラニュー糖をお好みでたっぷり振る。巻き終わりになる側は１ｃｍほどあけるとよい。 |
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| 【10】 空気が入らないようにしっかり押しながら巻く。 |
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| 【11】 つなぎ目を指でつまんでしっかり閉じて、そこを下にして型に入れる。蓋はあけたままラップをしてレンジ（２００W)３０秒かけてから、濡れ布巾をかけ２５分ほど２次発酵させる。 |
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| 【12】 生地が倍ほどに膨らんだら２１０度で３０分焼き、焼きあがったらタオルなど重ねた上に打ちつけ蒸気を抜き、型からはずして縦において荒熱を取る。 |
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| 【13】 荒熱が取れました。もうちょっと焼いてもよかったかも、、、、 触った感じふわっふわです(o^ v^ o) |
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| 【14】 切りました。丸型なので丸い模様が簡単に美しく出来ました♪あま～いシナモンの香りが充満（♡ToT♡） |
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【コツ、ポイント】２次発酵のためレンジにかける際、レンジの大きさによって蓋を開けたトヨ型が入らない場合があります。その際はラップで生地をレンジにかけてから型に移して発酵させてください。 生地を巻く際に、端からグラニュー糖が漏れると焼くとき溶けて型にこびりつくので両端１ｃｍは空けて振ったほうがよいです。
【このレシピの生い立ち】普段からレンジパンを焼いており、今回トヨ型を購入したので、トヨ型用のレンジパンレシピをと作ってみました。
