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ちょっと甘めのキャベツ炒め
by CristianoX
キャベツの芯の方だけ余っている、クラウティ風に玉ねぎとごま油で炒めてしょうゆ味にしてみました。
コツ、ポイント
こちらのキャベツ(クラウティ)は固いのでゆっくりと火を通します。最後に強火で焦がすのが美味さの秘訣
材料
(4人分)
キャベツ(千切り)
300g
玉ねぎ(スライス)
1個
塩コショウ
少々
しょうゆ
少々多め
中濃ソース
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
芯付近の固いところだけ古くなっていたので、いつもより甘くなるように作ってみました。
1.
ごま油で強火で玉ねぎを炒める
2.
さっと火の通ったとこで弱火にして、千切りキャベツを入れ、ゆっくり火を通す
3.
8分方火が通ったら、醤油をいれ柔らかくなるまで弱火で蒸し焼き
4.
柔らかくなったところで強火にして中濃ソースをひと焦しして味付け、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3814180
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