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鶏ときゅうりの中華風♪
by ぎまーる
すし酢を使って簡単に出来ます♪中華クラゲの鶏バージョンという感じ。モリモリ食べられます^^
コツ、ポイント
●きゅうりはギュッと絞って、塩味が強いようなら、サッと水で流してね。 ●胸肉は、茹でてもOK!茹で汁はスープに使えます。
材料
△鶏胸肉
1枚
△しょうが(スライス)
あれば 適量
△長ネギ(青い部分)
あれば 適量
△酒
適量
きゅうり
2本
●しょうゆ
小さじ1/2弱
●すし酢
大さじ2杯
●こしょう
少々
●豆板醤
適量
すりゴマ
大さじ1~
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
あっさり簡単な中華風の和え物を・・・と、すし酢を使ってみました。
1.
耐熱皿に△を入れ、酒を少々ふり、ふわっとラップをして、500Wのレンジで約4分加熱する。 (ポンッと弾ける時があるので、皮目をフォークなどで刺しておくといいです)
2.
きゅうりを縦半分に切り、ななめにスライス。少量の塩でもんで、しんなりさせておく。
3.
①の鶏肉は、冷めてからラップをはがす。(しっとりします) 皮とスジを取り除き、細かくほぐしておく。
4.
ぎゅっと水気をしぼったきゅうりと、③の鶏肉を●の調味料であえる。すりゴマとごま油を加え、さらに混ぜる。
5.
早めに作って味をなじませると美味しいですよ!暑い季節は冷やしてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/381501
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