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おからの煮物❃リメイクコロッケ
by yokko115
ふわふわの甘辛味でソース要らず。
コツ、ポイント
おからの煮物は出汁に酒・三温糖・濃口醤油・みりんの甘辛味です。こんにゃくや干し椎茸を入れておくと、歯ごたえ良くボリューミーです。
材料
(15個(5cm大))
おからの煮物
おから1袋分
豆腐(絹でも木綿でも)
1/3~1/2丁
片栗粉
適量
パン粉
2つかみ
☆小麦粉
適量
☆卵(溶き卵)
1個
☆パン粉
適量
このレシピの生い立ち
おからの煮物に火を通すうちに味が濃くなり、アレンジ。美味しかったので覚え書き。
1.
豆腐を水切りしておく
2.
余ったおからの煮物・水切りした豆腐・片栗粉・パン粉を混ぜ合わせる。パン粉はタネが整形しやすい固さになるように調節して。
3.
好きな大きさにまとめる。余り大きいと柔らかいので崩れやすくなります。
4.
まとめたタネに☆の材料を小麦粉→卵→パン粉の順に付けて、油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3815488
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