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なす トマ ソーセージ マヨチャップ
by みちかな
なすとトマトとソーセージの組み合わせに目覚めました^^お弁当向けに、マヨネーズとケチャップでコッテリ味付け☆熟したミニトマトと、ケチャップのダブルトマト効果であまみも倍増☆マヨチャップも美味しいです♪旦那さん受けも、良かったです^^
コツ、ポイント
*ミニトマトはシワシワしてきたくらいの、よく熟したものを使うと甘くて美味しい。〜生のまま食べるのにはチョット(><)というミニトマト消費にも(^^)〜*お弁当向けの濃いめの味付けです。
材料
(お弁当2人分くらい)
なす
半本
ミニトマト
6〜7個
あらびきソーセージ
2〜3本
オリーブオイル
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
*シワが出て来たミニトマトに呼ばれたのと、アルバイト先で食べた、まかないの美味しいパスタに触発されました^^
1.
●はじめに●なすは太めの短冊切りに、ソーセージは乱切り、ミニトマトはへたを取り除いておく。
2.
●作り方●フライパンになすを入れて、オリーブオイルを絡めて火を付け、中火で炒める。
3.
なすが、しんなりしてきたらソーセージも加え炒め、こんがりとしたら、トマトを加え、マヨネーズとケチャップで調味し、炒め絡めたらパセリを振って出来上がり♪
4.
〜普通のトマトの角切りで、ほうれん草も入れてみました^^ソーセージとナスの切り方も変えてます☆ミニトマトとパセリの方が可愛いけれど、これも美味しいです♡〜
5.
〜増量!晩ご飯メインに^^にんにくスライス入れて、マヨケチャは少なめに☆美味しい♪にんにく使用教えてくれたRin_りんさん^^ありがとうございました!〜
6.
〜トマト系パスタソース開けたので、ケチャップのかわりに使用&パセリのかわりに生バジルで大人味^^〜
https://cookpad.com/recipe/381631
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