ノンオイル♪ママの小豆ケーキ by
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ノンオイル♪ママの小豆ケーキ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/381747
しっとり、もちもちのパンケーキ。1回食べたら やみつきです！！ H２０・２/9 話題入り♪みなさんのおかげです。アリガトウ♪
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材料：(パウンド型)
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| 【1】 卵白は角がたつまでしっかり泡立てる。（途中で砂糖を少しずつ加えながら） | |
| 【2】 ①に卵黄、あずき缶を入れ、卵白をつぶさないよう さっくりあわせる。 | |
| 【3】 ②に上新粉を加え、しっかり混ざり合ったら 型に入れ １８０度のオーブンで３０分。 | |
| 【4】 焼き上がりはこんな感じ |
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| 【5】 しっかり空気を抜くように 何回か型を叩いて詰めないと、中が空洞になるので注意。 |
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| 【6】 アレンジとして、下にさらに甘納豆を並べると甘く、生地の間に黄粉をかけて型に入れると香ばしくなります。甘納豆じゃなくて、甘栗でも なんとなく美味しくできます。 |
【コツ、ポイント】しっかり泡立てないと あまり膨らまないので 結構固めに泡立ててください。 型に入れるときは 空気がはいらないように。 甘いほうがいい人は ５０ｇくらい砂糖を入れたほうがいいかもしれません。
【このレシピの生い立ち】今は亡き母が 子供のころから いっつも作ってくれた思い出のケーキです。 母の友人が母の手書きのレシピを持っていて、私に譲ってくれました♪ （詳しくは2008年2月の日記を読んでね！）
