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胸肉の梅照り焼き
by しゆっち
暑い日にさっぱり梅ソースで
コツ、ポイント
酒は他の調味料より少し多目がいいです。 テフロン加工のフライパンなら、焼く際に油はいりません(私は使いませんでした)
材料
鶏胸肉
一枚
梅干
2つ位
○酒
適量
○みりん
適量
○醤油
適量
このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので。 暑いときにさっぱりしたものが食べたかったので、梅ソースにしました。
1.
鶏胸肉を観音開きにして、酒(分量外)に5分ほどつけておく。
2.
皮にフォークで何箇所かに穴をあけ、油(分量外)をひいて、皮から焼く。
3.
周りの色が変わってきたら、ひっくり返してふたをし、弱火でじっくり焼いていく。
4.
焼いている間に梅干をたたいて、○の調味料と混ぜる。
5.
鶏肉が焼きあがったら、○のあわせ調味料をフライパンにいれ、照り焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/381822
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