寒天で＊お豆腐ババロア
by ぷりぷりぷりん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/381842

寒天使用でもやわらか・なめらか♪生クリームなしでもふんわり・まったり♪ヘルシーなお豆腐のババロアです。

材料：

(３～４人分)

【1】豆腐は水切りしておく。（手で絞ると早いです）器に牛乳５０ｃｃを入れ、片栗粉を溶いておく。
【2】鍋に残りの牛乳と寒天を入れて火にかけ、混ぜながら弱火で１分くらい沸騰させる。火を止め、砂糖を加えて溶かす。１の牛乳をよく混ぜてから加え、手早く混ぜる。再び火にかけ、全体に粘りが出たら火を止める。最後に卵黄を加え、手早く混ぜる。
【3】２・豆腐・バニラエッセンスをミキサーにかけ、なめらかにする。型に流し、軽くトントン打ち付けて空気を抜く。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、１～２時間冷やす。

【コツ、ポイント】

【このレシピの生い立ち】寒天を使って、やわらか・なめらかなお豆腐ムースやババロアが作りたくて。

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