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★簡単♪水菜と長芋の千切りサラダ★
by gakoちゃん
長芋が野菜をまとめてくれるので、食べやすく、ヘルシーでさっぱり✿ 2010、7アピタのレシピカードに採用されました✿
コツ、ポイント
★水菜の水分は良く切っておいてください。 ★今回はたこを入れましたが、お好みで。 (お勧めは揚げたじゃこや、わかめ、コーンなど。) ★ノンオイルドレッシングはしそや梅・ゆずこしょう味がお勧めです。
材料
(4人分)
水菜
1袋
長芋
4~5cmくらい
かにかま
8本(お好みで)
たこ(今回残っていたので)
足2本
油揚げ
1枚
のり
適量
ドレッシング(ノンオイル)
適量
このレシピの生い立ち
血糖値の高い父のために母が、冷蔵庫にあるもので考え出したそうです。長芋が入ると粘りで千切り野菜がつかみやすいです。
1.
水菜と長芋はおなじ長さになる様に千切りにする。(だいたい4~5cm程度)。 ★水菜の水分をよく切っておく★
2.
油揚げはトースターで焦げないように焼いておく。最後にトッピングでかけるので、1~2cm角くらいに刻んでおく。
3.
かにかまは手でほぐしておく。 今回は冷蔵庫にたこが残っていたので、薄切りにして入れました。わかめでもいいかも知れません。
4.
乾いたボウルに1と3を入れ、菜ばしで合える。長芋の粘りで全体がバランスよく混ざるようにする。
5.
頂く前に、2の油揚げとのり(刻みでも、ちぎりでも大丈夫)、ノンオイルドレッシングをかける。
6.
2010.7月アピタさんのレシピカードに採用されました❤ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/381945
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