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豚肉と夏野菜と卵の中華炒め
by mariajinha
CookDo青椒肉絲用ソースを使ったレシピです。 豚肉と旬の夏野菜、卵も入れて色取りもよく♪栄養バランスも満天!
コツ、ポイント
肉は豚肉の他、牛肉でも美味しいと思います。 切り落とし以外に、薄切り肉やバラ肉などを使ってもいいです。
材料
(3~4人分)
CookDo「青椒肉絲(チンジャオロウスー)用」
1箱
豚切り落とし肉
100g
ニンニクの芽
7~8本
ピーマン
3個
セロリ
1本
トマト
1個
卵
2個
片栗粉
適当
塩
適宜
胡椒
適宜
ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
CookPadの、CookDoの中華合わせ調味料レシピコンテスト参加モニターに当選し、当選した合わせ調味料を使って考えたレシピです。
1.
豚肉は、細切りにし、片栗粉をまぶしておく。
2.
野菜を切る。ニンニクの芽は3cm程度の長さに、ピーマンは種をとり細切り、セロリは茎の部分を斜め細切り、葉はざく切り、トマトは種をとり、1cm程度の角切りにする。
3.
卵を溶き、塩コショウをしておく。
4.
フライパンを熱し、ごま油を加え、卵を入れ、周りがあわ立つように固まってきたら、軽く混ぜながらふっくらとした半熟になったら、皿にとる。
5.
卵を取り出したあとのフライパンに、肉を入れ、よく炒める。
6.
5)の肉に火が通ったら、ニンニクの芽、セロリの茎を加え、炒める。
7.
6)に火がとおったら、セロリの葉、ピーマンを加え、炒める。
8.
7)に、トマトを加え、さっと炒め、卵を加え、全体にざっくり混ぜる。
9.
8)にCookDo青椒肉絲用を加え、全体に絡むように混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/382008
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