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節つゆでかつおの追いかけっこw
by ジョビ
安いかつおのアラと大根を節つゆを使ってかつお三昧の煮物にしてみました~かつおが口の中で追いかけっこしますw
コツ、ポイント
残ったスープは出汁の宝庫です。私はそうめんつけて食べたりします~♪
材料
(作りやすい分量)
かつおのアラ
1 パック
だいこん
大 1/3
☆ しょうが(すりおろし)
1 片
☆ 節つゆ
大さじ 3
☆ さとう
大さじ 1
☆ みりん
大さじ 1
このレシピの生い立ち
スーパーにかつおのアラが安く売っていて、アラで出た出汁に節つゆを加えたら更にうまみが増すんじゃないかと思って。
1.
鍋に水を沸かし、ざるにかつおのアラをいれ霜降りします
2.
鍋に皮をむき半月切りに切った大根を入れ、1を入れひたひたになるまで水をいれて火をつける。 灰汁がでたら取り除く。
3.
しばらくして大根に火が通ったら☆の調味料をいれて、水分が半分ぐらいになったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/382077
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