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女子会☆大人の☆おしゃれ☆クリームチーズ
by noth666
女子ウケ◎!クリームチーズをおしゃれにアレンジ♪ つまめるからホームパーティーにも持って行きやすい。
コツ、ポイント
ドライフルーツの切り口が鮮やかでキレイなので、製氷器などで作っても真ん中を切って半分にするとか、切り口を見せたほうが美しいです☆
材料
(1.5cm正方形が30個程度)
クリームチーズまたはカッテージチーズ
200g
ドライフルーツ、ナッツ
400g程度
ゼラチン
5g
白ワイン(牛乳等でも可)
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
ぶっちゃけ元ネタはVOUGEのTwitterでみかけたレシピなのですが、自分なりにアレンジして、作りやすくしました。失敗例も載せました(笑)
1.
ナッツ、ドライフルーツの大きすぎるものは粗く刻む。
2.
チーズを細かく刻み、湯せんや電子レンジ等で柔らかくする。
3.
白ワインにゼラチンをとかす。ここでは5gで250gの液体を固めるものを使用してます。適宜量は調節して下さい。
4.
全て混ぜ、牛乳パックやバットで四角に固める。クッキングシートを敷いておくと固まってから取り出しやすい。
5.
ゼラチンが固まったら、正方形型に切る。包丁をお湯で温めると切りやすい。
6.
(以下ポイント、、、)
7.
(ハート型のシリコン製氷器に入れて作ってみました。)
8.
(ホームパーティに持って行くときは、可愛いクッキングペーパー(100均で購入)に包んでつまようじを刺しました。)
9.
(四角に成形するときは、表面もなるべく平らになるよう、クッキングペーパーをひいてならしてください。)
10.
(写真には入ってますが、ドライフルーツのマンゴーは時間が経つとチーズに色移りするので、オススメしません…)
11.
(ドライフルーツの中でもオススメはイチジク!切り口が可愛いです♪ 大きいので半分に切ってから入れるとヨシ)
12.
(カッテージチーズを手作りしても。牛乳800ccを60℃程度に温めレモン汁60ccを入れゆっくり混ぜガーゼでこします。)
13.
(カッテージチーズを手作りすると最初から柔らかいので2が不要だし、混ぜやすいし、安上がり。お酢でもokです)
14.
(グラノーラを入れたら楽チンかなと思いやってみましたが、柔らかいパフが水分を吸ってイマイチでした…)
15.
トップ10入り!ありがとうございます^^
16.
検索1位!ありがとうございます、女子会に是非ー(^ω^)
https://cookpad.com/recipe/3821848
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