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マロウのゴマ和え
by 管理栄養士いおな
ハーブティーとして有名なマロウですが、実は葉も食べられるんです。モロヘイヤのようなとろみがあるんですよ〜!
コツ、ポイント
マロウの葉は茹でてから切ってください。切ってから茹でると、お湯にとろみが流れでてしまいます(*_*)
材料
マロウの葉
ひと摑み
人参
1/4本
薄口醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
すりゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
マロウの葉が茂ってきたので、たくさん食べられる馴染みの味付けにしてみました!
1.
マロウの葉をよく洗い、沸騰湯でさっと茹で、ザルにあげる。食べやすい大きさにザクザクと切る。
2.
短冊切りにした人参を残った湯で茹で、ザルにあげる。
3.
ボウルにマロウと人参を入れ、調味液で味付けし、ゴマで和えて完成☆
https://cookpad.com/recipe/3822669
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