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簡単!和風味の明太子たっぷりパスタ
by はぎるぅ
簡単に出来て、ぼちぼち美味しいレシピです^ ^!
コツ、ポイント
野菜は薄めに切って、しっかり火を通した方が美味しいです^o^
材料
(2人分)
パスタ
200g
明太子
3本
オリーブオイル
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2と1/2
だしの素
小さじ2/3
人参
5㎝
舞茸
半パック
玉ねぎ(小)
1個
大葉
適量
このレシピの生い立ち
和風味の効いた明太子パスタが食べたかったので(o^^o)
1.
玉ねぎを薄くスライス、 人参も薄く短冊切り、 舞茸は小さくちぎって、 大葉も細切りにする。
2.
明太子を全部ほぐして、4分の1を飾り用に取り置いて残りをマヨネーズと混ぜる。
3.
大きな鍋にパスタを茹でる用にお湯を沸かす。
4.
お湯を沸かす間に、人参、玉ねぎ、舞茸をオリーブオイル(分量外)でいためる。火がとおったら塩コショウとだしの素で味付け。
5.
パスタを湯がいて、お湯を捨てた鍋にパスタを戻してオリーブオイルとあえる。
6.
5に2でマヨネーズとあえた方の明太子と4を加えて、よく混ぜ合わせる。
7.
6をお皿に盛り、大葉と飾り用明太子を上に乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3822993
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