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ぼくの住んでいる京都市では新ワカメは2月あたりから各地のが入ってきているけれど、加賀橋立特産の新ワカメの解禁は4月中旬からなのね。これを送って頂いたので、まずはシンプルに自家製あかもくポン酢で食べてみるかと。