簡単☆ビシソワーズ
by めろでぃー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/382377

ジューサーを使うので、簡単にビシソワーズが出来ます。冷やして食べてくださいネ。

材料：

(４人分)

【1】ジャガイモは皮をむいて1cm角くらいの大きさに切り、水にさらしておきます。
【2】タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
【3】ジャガイモの水気をしっかり切って、鍋を弱火にし、バターを溶かします。
【4】バターが溶けたら、弱火のままニンニクを香りが出るまで炒めます。
【5】ニンニクの香りが出たら、中火にして、タマネギをしんなりするまで炒めます。
【6】手順５のお鍋の中にコンソメスープを入れて、ジャガイモを加え、ジャガイモに火が通るまで、アクを丁寧に取りながら煮ます。
【7】手順６のジャガイモに火が通ったら、ミキサーにかけます。１回でミキサーに量が入りきらない場合は、数回に分けて、後でまとめたらOKです。
【8】ミキサーにかけたものを、お鍋かボウルに入れて、牛乳と生クリームを加え、塩コショで味を調えます。
【9】 ※牛乳と生クリームを加えたら、もう一度、火にかけてください。それから、冷やしてください。火にかけないと、生クリームが腐ってしまうんです・・・。

【コツ、ポイント】ジャガイモは、火が通りやすいように、なるべく小さくカットしてください。ニンニクを炒めるときは、火が強いとこげてしまうので、弱火でゆっくり炒めてください。

【このレシピの生い立ち】大量にもらってきたジャガイモ・・・。毎日ジャガバターにしてましたが、違うものが食べたくて、いろんな本を参考にしながら、自分流にアレンジしてみました。

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